Auditorías para la restauración
En restauración, cada detalle impacta en la rentabilidad. Realizo una auditoría integral para detectar lo que desde dentro puede pasar desapercibido y te entrego un plan claro para mejorar desde el primer día.
Entrega en 10–15 días según alcance. Informe ejecutivo y plan de acción priorizado.
Diagnóstico objetivo
Mirada externa e independiente
Plan accionable
Prioridades claras por impacto
Impacto en caja
Mejoras de márgenes y experiencia
¿Qué incluye este servicio?
Una auditoría integral que evalúa tu negocio de forma 360º para detectar mejoras accionables
Experiencia del cliente
Recorrido completo: bienvenida, servicio, tiempos, cierre y fidelización.
Gestión del equipo
Roles, coordinación, comunicación interna y motivación.
Oferta gastronómica
Diseño de carta, rentabilidad por plato, mix de ventas y coherencia con la propuesta.
Procesos y costes
Tiempos de servicio, organización, escandallos, mermas y control de compras.
Entorno y competencia
Posicionamiento, percepción del mercado y oportunidades de diferenciación.
Comunicación y marca
Claridad del mensaje, elementos de marca en sala y coherencia con la experiencia.
Presencia digital
Web, reseñas, RRSS y plataformas: impacto real y oportunidades de mejora.
Cómo trabajo la auditoría
Un proceso claro en 4 fases para pasar de la observación a la mejora medible
Evaluación inicial
Revisión documental y entrevista para entender contexto y objetivos.
Observación in situ
Visita al local, pruebas de servicio y toma de datos operativos y económicos.
Informe ejecutivo
Hallazgos clave, oportunidades y riesgos priorizados por impacto.
Plan de acción
Roadmap de 30-60-90 días con responsables, plazos y métricas.
Planes de auditoría
Selecciona el alcance adecuado para tu momento y objetivo
Auditoría Express
Enfoque rápido para identificar mejoras inmediatas
Entrega en 7–10 días
- Revisión de experiencia de cliente y carta
- Visita única in situ
- Informe ejecutivo con 10 acciones prioritarias
Auditoría Integral
Evaluación 360º con plan de implantación
Entrega en 10–15 días
- Análisis de equipo, procesos y costes
- Dos visitas in situ y entrevistas clave
- Roadmap 30-60-90 con responsables y métricas
Casos de éxito
Resultados de restaurantes tras una auditoría y plan de mejora
Preguntas frecuentes
¿Qué recibo exactamente con la auditoría?
Un informe ejecutivo con hallazgos y un plan de acción 30-60-90 días priorizado por impacto, además de una sesión de presentación para alinear próximos pasos.
¿La auditoría incluye implementación?
La implementación no está incluida. Si lo deseas, puedo acompañarte en la ejecución con un plan de asesoramiento mensual.
¿Es presencial u online?
La evaluación combina sesiones online y una o dos visitas presenciales según el plan y el contexto.
¿Cuándo veré resultados?
Las mejoras en experiencia y organización suelen notarse en 2–4 semanas; el impacto en márgenes, entre 1 y 3 meses según el ritmo de implantación.